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無錫市惠山區(qū)校園快檢工程助推校園食品安全
無錫市惠山區(qū)市場監(jiān)督管理局認真落實區(qū)政府為民辦實事項目——“校園快檢工程”,該項目由惠山區(qū)校園食品安全信息化管理平臺和食品安全快速檢測系統(tǒng)兩部分組成,校園食品安全信息化管理平臺主要用于監(jiān)督管理全區(qū)校園食堂所使用的食品原材料的質量安全,包括檢測信息匯總分析、風險預警、發(fā)布權威信息等。


食品安全快速檢測系統(tǒng)在全區(qū)44所千人以上的學校食堂建設快速檢測實驗室,快檢設備由政府統(tǒng)一招標的中標單位中德生物統(tǒng)一配置,各學校負責快檢實驗室建設。按照“先易后難、先公后私、突出重點、逐步推進”的原則,用兩年的時間在全區(qū)建立健全并有效運行以惠山區(qū)校園食品安全信息化管理平臺為主架構,惠山區(qū)校園食品安全快速檢測系統(tǒng)為有力支撐的惠山區(qū)校園食品質量安全監(jiān)管體系??焖贆z測系統(tǒng)可實現(xiàn)各學校使用的食用農產(chǎn)品等食品原料,需經(jīng)快速檢測合格后方可使用,檢測結果數(shù)據(jù)自動傳送到惠山區(qū)校園食品安全信息化管理平臺,檢測信息由監(jiān)管部門實時監(jiān)控,一旦發(fā)現(xiàn)超過國家限量標準,可以立即控制相關食品,及時、快速、有效地降低食品安全風險。


為確??焖贆z測數(shù)據(jù)的準確性和可靠性,快檢實驗室的選址、面積、室內裝修、基礎設備都做了具體要求,并配備兩名以上經(jīng)過專業(yè)公司培訓考核合格的快檢人員,定期對快檢人員開展食品安全法律法規(guī)、儀器使用與管理、法定計量單位、數(shù)據(jù)處理、質量控制及管理等方面的培訓。檢驗項目涉及有機磷、氨基甲酯類、菊酯類等農藥殘留,鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、吊白塊、甲醛、羅丹明B等非法添加物,黃曲霉B1、嘔吐毒素等微生物毒素,雙氧水、亞硝酸鈉、二氧化硫等食品添加劑,食品中心溫度,豬肉水分檢測等方面。


校園快檢工程的運行從源頭上杜絕了“問題食品原材料”流入學校餐桌,筑牢了校園食品安全的第一道防線。下階段,惠山區(qū)市場監(jiān)督管理局將以科技手段為支撐,探索長效管理機制、全面推廣校園快速檢測經(jīng)驗,助推校園食品安全。
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